Die Gedichte und Geschichten von Ute Elisabeth Mordhorst finden sich in zahlreichen Anthologien, Zeitschriften und Geschenkbüchern der Verlage Herder, Kreuz, Patmos, Eschbach und camino. Neben den Monografien der Autorin haben auf diese Weise über 300 Texte ihren Weg zu den Leserinnen und Lesern gefunden.